首屆中餐烹飪世界錦標賽 山西代表隊斬獲銀獎

   首屆中餐烹飪世界錦標賽于11月18日-20日在北京國家會議中心舉辦。經(jīng)過激烈角逐，山西烹飪代表隊獲得銀獎（金獎3名，銀獎6名）。這是我省代表隊參加各類國際烹飪賽事以來獲得的最佳成績。

　　該賽事由中國烹飪協(xié)會主辦，是世界廚師聯(lián)合會認證的唯一全球?qū)I(yè)中餐賽事，被譽為“全球中餐業(yè)奧林匹克大賽”，美國、意大利、新加坡等16個國家和地區(qū)的代表隊參賽。國家隊、國家奧林匹克隊、山西隊、浙江隊、云南隊成為國內(nèi)5家參賽隊。

　　經(jīng)過世錦賽裁判對現(xiàn)場加工、烹飪技法、菜肴呈現(xiàn)、味道質(zhì)感、供餐能力等5個方面的嚴格評判，山西代表隊獲得總分第5名，奪得世錦賽銀獎。

　　山西代表隊由山西會館、百姓漁村、天星海外海、江南大酒店等單位的5位主廚、1位助廚、1位領(lǐng)隊組成。首批注冊資深級中國烹飪大師、山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校餐飲系主任王力群等專家擔(dān)任教練指導(dǎo)工作。山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校為首屆世錦賽組委會唯一邀請的服務(wù)支持單位。


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